Un delizioso menu di nozze senza glutine? Si può fare!

Un delizioso menu di nozze senza glutine? Si può fare!

menu di nozze senza glutine

Come comportarsi quando si è celiaci o si soffre di gluten sensitivity ma si desidera comunque avere piatti di alta qualità e gustosi al proprio matrimonio? Sicuramente si può fare e anzi vi possiamo dire per nostra diretta esperienza “sul campo” che i risultati sono eccellenti sia per gli sposi che per i loro ospiti: un delizioso menu di nozze senza glutine è assolutamente fattibile.

Recentemente si è sentito molto parlare di dieta senza glutine perché alcuni personaggi famosi come ad esempio Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus e altri hanno deciso di eliminare il glutine dalla loro alimentazione ma senza effettivamente essere celiache o gluten sensitive ma solo perché secondo loro è un ottimo metodo per dimagrire. In realtà è vero l’opposto, infatti moltissimi prodotti senza glutine confezionati presenti in commercio sono ricchi di grassi e di calorie.

In passato ci è capitato qualche volta di avere degli ospiti celiaci ai nostri matrimoni e in quei casi informavamo il catering con il debito anticipo e lo Chef preparava un menu specifico senza glutine per quegli ospiti. Le cose si sono complicate un po’ di più l’anno scorso quando una coppia inglese ci ha contattato per organizzare il loro matrimonio in Italia e nella fase iniziale del planning ci hanno comunicato che lo sposo era celiaco: tra noi abbiamo pensato nessun problema faremo preparare un menu apposito per lo sposo ma in realtà non era così semplice. Lo sposo ci ha spiegato che essendo il suo matrimonio lui desiderava assolutamente che tutti gli ospiti avessero lo stesso menu di nozze, quindi senza glutine per tutti gli ospiti ma senza che questi si accorgessero della differenza: ecco, quella era una sfida! Io stessa ho avuto da pochi mesi la diagnosi di celiachia e quindi ora capisco perfettamente la sua richiesta, non si trattava di rendere le cose difficili ma semplicemente lo sposo non voleva sentirsi “diverso” da tutti gli altri ospiti e mangiare piatti diversi … e solo ora capisco esattamente cosa intendesse!

In collaborazione con una società di catering di alto livello di Milano abbiamo ideato un delizioso menu senza glutine per l’intero ricevimento, dall’ aperitivo ai piatti ricercati e gustosi per la cena e infine un meraviglioso buffet dei dessert, tutto rigorosamente senza glutine; nessuno tra gli ospiti ha capito che in realtà stavano mangiando senza glutine, è stato veramente un grande successo;  il matrimonio è stato bellissimo e gli sposi erano talmente soddisfatti che volevano addirittura portarsi in Inghilterra lo Chef!

Se quindi avete questo tipo di problematica il nostro consiglio è di fare delle ricerche e di affidarsi a una wedding planner esperta che conosca a fondo il problema  e a una società di catering di alto livello che abbia conoscenza dettagliata della celiachia ma anche dei pericoli della contaminazione crociata e abbia esperienza diretta sul campo: è l’unico modo per godersi il matrimonio e vivere una giornata favolosa e senza stress anche dal punto di vista del cibo.

 

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